Alfa Chilena vende sus productos en países como Corea, Japón y Colombia
No se ocupan en el brindis sino que en la fabricación de cecinas y
No es chiste. Hace un buen tiempo que se pueden comprar el vino y la cerveza por kilo. Pero aunque no faltará quien se entusiasme con el dato, la idea no es servirse un vasito de cerveza como quien se prepara uno de leche con Milo.
Alfa Chilena, empresa con 60 años en el rubro de la alimentación, produce y exporta estas curiosidades que son utilizadas como insumos para productos alimenticios, cosméticos e incluso en medicamentos.
En Corea, Argentina, Estados Unidos y Japón, por ejemplo, utilizan el vino como saborizante en sopas, en pastillas para el control del colesterol, y hasta como factor de belleza en cremas faciales.
Hace dos meses que la empresa comenzó a producir la cerveza en polvo que se comercializa principalmente a nivel nacional, en Colombia y también en Ecuador, lugares donde se utiliza para la fabricación de cecinas. «Compramos el vino en las viñas Tarapacá y Canepa y la cerveza en la CCU», cuenta Benjamin Berkovits, gerente general de Alfa Chilena, quien detalla que seis litros de brebaje equivalen a un kilo de vino o cerveza, según sea el caso.
Además de estos productos, la empresa produce miel en polvo para los alemanes, palta en polvo para el guacamole mexicano, queso para los snacks y tienen el 75% del mercado de las cremas en polvo para el café. «Somos una de las pocas empresas chilenas que no exportamos materia prima sino un producto elaborado», destaca el ejecutivo.
El sabroso
Alejandro Muñoz es especialista en sabores o saborista de Alfa Chilena. De hecho, todos los productos no se van sin pasar antes por sus avezadas papilas gustativas. «Mi trabajo es, a nivel químico, lo mismo que hace un chef: armo sabores», explica. Una de sus creaciones es el sabor del Twistos de jamón ibérico, aunque en 20 años tiene varios. «Yo soy el sabroso», bromea.
