Ojo con desayunos que acompañarán los partidos de Chile en el Mundial
El organismo no está acostumbrado a desayunos ricos en grasa y remojados en alcohol Es una bomba metabólica, advierte especialista.
Andar a carreritas -pero no detrás de la pelota- y quejarse -no por un penal mal cobrado- es lo menos que le puede pasar a un fanático de la Roja que, de puro entusiasmo, se pegue un atracón, incluyendo asado y choripanes, en horas en que el organismo no está acostumbrado. Como podría suceder el 16 de junio, para el madrugador encuentro Chile-Honduras en el Mundial, ya sea viéndolo en la casa o en alguno de los locales que ofrecen suculentos desayunos mundialeros. O para el partido con Suiza, a las 10 AM.
A juicio del gastroenterólogo Ricardo Amaya, del Centro Médico Vidaintegra, las consecuencias más comunes de cambiar el hábito alimenticio se reflejan en «indigestión, gastritis y pancreatitis por el exceso de consumo de grasas y alcohol a los que se se somete el organismo. Pueden presentarse vómitos, náuseas y dolor de la parte superior del abdomen por ingesta excesiva de alimentos calóricos en horas en que el organismo no está habituado».
El profesional llama a evitar esta sobrecarga calórica, como la ingesta de grasas y alcohol. «Es una bomba metabólica que traerá problemas gastrointestinales», alerta, mientras ausculta a los chilenos mundialeros con sobrepeso, diabetes, úlcera e hipertensión. Y les pide que no caigan en excesos alimenticios al disfrutar de la fiebre mundialera. «Al igual que en otras fechas de festejo como el 18 de septiembre, se verá un aumento de consultas de personas con trastornos biliodigestivos (cólicos) y pacientes con alza en los niveles de colesterol y triglicéridos», remata.
El triple
El problema es que tanto choripán, ricas parrilladas, contundentes desayunos y cerveza pasan goles que la dupla estómago-hígado no son capaces de atajar. «Estos órganos no están preparados para una sobrecarga de grasas, aliños y calorías después del ayuno propio de dormir. Por lo tanto, la persona se expone a una inflamación de la vesícula biliar, que causa dolor abdominal intenso», agrega Claudia Rojas, académica de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad Andrés Bello.
Precisa que a las siete de la mañana se acostumbra a un aporte de 400 a 500 calorías, que podría aumentar al doble o triple dependiendo del sándwich elegido con estas nuevas propuestas de desayunos peloteros. Ella sugiere hojitas de lechuga, tomates y churrascos delgados en pan de molde.
-«Se verá un aumento de trastornos biliodigestivos (cólicos)»
Ricardo Amaya, gastroenterólogo
-20 A 25 gramos de churrasco es lo ideal para un sándwich matutino, dice la nutricionista Claudia Rojas.
-Nutricionistas repasan calorías de comidas y tragos
Tapaditos light para evitar las pataletas
Camilia Cienfuegos y Sofía Sutherland, nutricionistas del Instituto de Salud y Nutrición ( www.nutramed.cl) recomiendan disfrutar el fútbol matinal sin estar pendiente de la comida. Por ejemplo, sugieren para un desayuno mundialero: sándwich ave pimiento con dos rebanadas de pan de molde ligh o diet (partido en cuatro triángulos) de pechuga de pollo, queso crema light y pimentón rojo en cubitos y un café vainilla com 200 cc de leche descremada, una cucharadita de café, ½ de vainilla y ¼ de nuez moscada en polvo. El aporte nutricional de una de las cuatro porciones del sándwich más el café es: 121 calorias, 1,8 gr. de grasa, 11,4 gr. de proteínas y 14,5 gr. de hidratos de carbono.
Para el asado, proponen anticuchos trisabor con pechuga de pollo, lomo liso, cerdo extra magro, pimentón rojo y verde, zapallo italiano, champiñones, cebolla, sal y pimienta con aporte nutricional de 178 calorías por cada porción.
Y como toda celebración pelotera va acompañada de bebidas, recuerdan lo siguiente: una copa (150cc) de vino tinto tiene 98 calorías; una lata de cerveza, 147; 80 cc. de pisco más una Coca-Cola normal, 200; y 100 cc de ron, 230 calorías.
