Hace de todo: sus recipientes transparentes permiten ver la cocción en tiempo real
Chef aclara que la menor capacidad térmica del vidrio sólo se nota en preparaciones muy rápidas.
No deja de ser curioso que se arme toda una campaña para lanzar un electrodoméstico, sobre todo cuando se trata de uno tan común como la freidora de aire. Pero la marca estadounidense Ninja, para presentar la Crispi, no escatimó medios: contrató a Tom Brady, uno de los mariscales de campo más célebres del fútbol americano, para anunciar que iba a jubilar su modelo anterior; también sumó a Kris Jenner, quien apareció recalentando comida en una plaza como si fuera lo más normal del mundo.
¿Y por qué tanto? La Ninja Crispi se puede mover fácilmente de un lugar a otro o incluso llevarla a otra casa como si de un horno portátil se tratara. Además de su diseño compacto, incluye recipientes de vidrio transparentes que permiten ver el proceso de cocción sin abrirla y pueden usarse también para servir o guardar la comida. No requiere precalentamiento y ofrece seis funciones en un solo equipo, como freír, calentar y mantener caliente.
La estrategia de marketing buscaba instalar a la freidora de aire Ninja Crispi como referente en su categoría. Hasta ahora, ha funcionado (a la venta en sharkninja.cl, https://acortar.link/BNVIz5).
La máquina se usa depositando la comida en el recipiente de vidrio, encajando encima el módulo calefactor (PowerPod), eligiendo el modo de cocción y presionando Start. No requiere precalentamiento y, al terminar, se puede servir directo desde el mismo recipiente.
¿Reseñas? En el NY Times le tiraron flores, la llamaron «linda» y «chiquita».
La chef Caro Rocco destaca que esta freidora integra los recipientes: «se pueden guardar en el refrigerador con los ingredientes crudos, listos para cocinar cuando uno quiera con la freidora de aire, porque simplemente se acopla encima».
Es más organizado.
«Es muy transportable. Lo que se acopla arriba, el Power Pod, en el fondo es la freidora. Es liviano, no es lo mismo que transportar una máquina entera como las clásicas freidoras. Lo bacán de los tupper es que así uno puede hacer preparaciones para la semana y tener varias en el refrigerador listos para cocinar; uno va cocinando el momento, así se comen recién hechas y no recalentadas».
Factor salud
Para Heinz Wuth, chef y divulgador científico, la Crispi representa una apuesta por formatos más compactos y adaptados a familias pequeñas. Su principal aporte no es la tecnología, evalúa, sino la portabilidad y el recipiente de vidrio que permite cocinar, almacenar y recalentar en el mismo envase. «Tú cocinas ahí, le pones una tapa, lo metes al refrigerador y después lo calientas», destaca. Esa funcionalidad práctica, más que la cocción en sí, es lo que él considera más innovador.
Sobre el material, Heinz aclara que el vidrio tiene menor capacidad térmica que el metal, pero la diferencia solo se nota en preparaciones muy rápidas. «Si estás haciendo un sándwich, puedes notar uno o dos minutos de diferencia, pero en un salmón congelado o unas papas fritas no cambia mucho», aclara.
El chef explica que el vidrio se ha vuelto popular en la cocina porque responde a preocupaciones de salud de algunos consumidores, especialmente por la difusión de contenidos que vinculan las freidoras de aire con la formación de acrilamidas, compuestos potencialmente cancerígenos. «Eso no depende de la máquina, sino de cuánto quemes la comida».
Para Phillip Pollmann, marketing manager de Ninja Kitchen, el diseño de vidrio de la Crispi no es solo una decisión estética. «La transparencia permite ver el proceso de cocción en tiempo real, algo clave cuando se busca ese punto perfecto de dorado y crocante sin necesidad de abrir el recipiente ni interrumpir el calor. Esto se traduce en mejores resultados, menos errores y mayor control, incluso para quienes no son expertos en la cocina».
Además, resalta que el vidrio templado «revoluciona la higiene en freidoras de aire al ser completamente no poroso, lo que elimina residuos, grasas y olores que suelen adherirse al teflón de una freidora convencional. Esto te permite preparar comidas más sanas, libres de PFA tóxicos, químicos y contaminantes. Solo sabores puros.»
En términos prácticos, dice que la Ninja Crispi «destaca por su portabilidad y facilidad de uso, pensado para integrarse sin esfuerzo a la vida cotidiana.» Es ideal para departamentos, cocinas pequeñas o segundas viviendas, dice, ya que «no requiere instalación ni configuraciones complejas: se enchufa y está lista para usar».
Según Pollmann, fue pensada para personas que valoran «resultados consistentes y de alta calidad sin complicaciones», y que priorizan el control de cocción, la alimentación consciente y la rapidez: «Es una solución moderna para un estilo de vida dinámico, donde el diseño y la funcionalidad van de la mano».
Fernanda Hidalgo decidió comprar la Ninja Crispi tras comparar otros modelos. Buscaba un equipo práctico, compacto y libre de teflón. Lo que más le atrajo fue el diseño transparente: una de las ventajas más claras, opina, es poder monitorear la cocción en tiempo real, sin perder calor ni interrumpir el proceso. «Cocino más rápido y con menos errores», valora, especialmente en preparaciones delicadas como verduras o pescado.
Agrega que, para una o dos personas, la capacidad es más que suficiente y que el formato compacto permite ahorrar energía y espacio: «Lo bueno del diseño es que todo se cocina de forma pareja incluso en cantidades menores, y se limpia con facilidad».
$199.990 CUESTA en oferta la freidora de aire Ninja Crispi portátil de 3,8 litros (su precio original en sharkninja.cl es de $249.990).
