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Autor de la Foto: XIMENA ROZAS
Título/Pie de foto: Las salchichas son libres de grasa, reducidas en calorías y altas en proteínas.
Son elaboradas en base a proteínas vegetales
Hay tres variedades disponibles: ciboulette, tofu y pimiento morrón. Medio minuto en el microondas o unos segundos en la sartén bastan para cocinarlas.
Makarena Zapata R.
Hamburguesas, bistec, paté y salchichas. Esos son algunos de los productos elaborados en base a proteínas vegetales que han captado la atención de aquellos que sacaron -o están en planes de darles el bajo- a cualquier tipo de alimento o derivado de origen animal de su dieta. Y con ese mismo objetivo, Alejandro Zúñiga se fue metiendo más y más en dicho rubro de alimentos.
«Partí con mi vegetarianismo hace 16 años y en aquel entonces no había mucho donde elegir. Partí por interesarme en las recetas de estos productos y con el tiempo conocí a Mario Pizarro, mi actual socio, que también se dedicaba a su elaboración. Si bien comenzamos a trabajar juntos el 2005 no fue hasta fines del año pasado que nos pusimos como meta profesionalizar las recetas, los packagings y toda la marca».
Bajo aquellos lineamientos nació No Vives de Ensalada (http://www.novivesdeensalada.cl) microempresa que se especializa en la elaboración y distribución de embutidos preparados en base a proteínas vegetales de trigo y soya, siendo las salchichas las de mayor éxito. «Están disponibles en tres variedades: ciboulette, tofu y pimiento morrón. Lo mejor de ellas es que, en comparación con su símiles animales, son reducidas en calorías, altas en proteínas y completamente libres de grasas». Zúñiga agrega sobre estos productos que están sellados al vacío y que para cocinarlos solo necesitan un golpe de calor. «Vienen prácticamente listas para el consumo».
-¿Y dónde están a la venta?
-En nuestra web y en puntos de venta como tiendas especializadas que se dedican a vender productos para veganos y vegetarianos. Por cualquier consulta, nos pueden llamar al 27361396.
