Deby Beard, la socialité mexicana promotora de Chile a la Carta en Ciudad de México
Su conexión con la élite azteca y ser una líder de opinión gravitaron para que sea embajadora de la campaña.
Deby Beard es un rostro frecuente de la élite de Ciudad México, una socialité, que hace una década que en su país promueve la cultura del vino, a través de sus programas de radio y televisión, en las columnas de diarios y revistas y en sus exclusivos bares Riedel Wine.Esos atributos pesaron para que la Asociación Chilena de Gastronomía (Achiga) y el Comité de Marcas Sectoriales de la Corfo en la capital del país azteca se fijara en ella como rostro de la campaña «Chile a la Carta» en Ciudad México, que busca difundir los atributos de nuestra gastronomía en el mundo.
«Sus vinos son de categoría y la gastronomía chilena es fabulosa», sentencia Beard.
-¿Usted cree que nuestra gastronomía es del gusto del mexicano?
– Yo creo que sí, porque tienen una variedad muy ecléctica. Hay que irla introduciendo de a poco, junto con los vinos que son tan apreciados. No hay un mejor matrimonio que un buen platillo con un buen vino.
-¿Ha probado la cazuela, el pastel de choclo o el charquicán chileno?
-Sí, muchos platillos. Me han gustado las diferentes preparaciones de mariscos y el castor me encantó.
-¿El castor?
-Sí, lo probé en la Patagonia, pero no quiero limitarme a uno solo porque probé diferentes platillos y muchos me parecieron deliciosos.
-Está bien . ¿Y qué se ha hecho para promover «Chile a la Carta» en Ciudad de México?
-Ya se realizó un evento en el bar Riedel Wine el 8 de septiembre donde se invitó a periodistas, dueños de restaurantes, hoteleros a un maridaje con vino chileno. Y el 28 de septiembre tenemos una cena en el club privado Piso 51 del edificio Torre Mayor (el más alto de Latinoamérica).
Jefa del proyectoQue sepan que el salmón es de acá
La campaña «Chile a la Carta» tiene dos etapas. Una que fue el mundial de chefs que se desarrolló en enero y la otra es la promoción en Ciudad México y de esta última actividad explica su objetivo la jefa del proyecto, Andrea Valenzuela
«La idea es que los productos chilenos se conozcan, que los restaurantes mexicanos incorporen nuestros productos en sus cartas, que se identifique el origen, como pasa con el vino. Que sepan, por ejemplo, que el salmón es de acá. Nuestra idea es conquistar a los mexicanos, que es un turista ABC1».
