La Chapulina fue una de las atracciones en feria de Providencia
En buen chileno, la gente no hace fila por nada. Esa era la frase que repetían varios vecinos de Providencia, quienes esperaban casi diez minutos para probar La Chapulina, un trago similar al margarita pero con jugo de sandía.
Diana Cumare, del restaurante Chilmex y experta en tragos de autor, dice no se podía quedar fuera de la Fiesta de la Sandía.
«Este es un trago de temporada y tenía que venir para que la gente lo probara», explica.
El brebaje, que contiene tequila, triple sec, jugo de limón, jarabe de jengibre y jugo de sandía, se sirve en una copa decorada con bordes de tajín y con un trozo de limón.
Cumare comenta que es extraño ver tragos con sandía, pero que le gusta innovar y hacer que la gente pruebe cosas diferentes.
Sobre los mitos de si es malo comer sandía con licores, la experta aclara: «Con vino es bastante inofensivo, pero la cerveza como tiene levadura y un proceso de fermentación no se debería combinar con la sandía, ya que esta es 60% agua y con esa combinación es muy probable que uno se sienta muy pesado».
Gloria David fue una de las personas que se compró una Chapulina para pasar el calor.
«Es muy rico, muy refrescante y con un sabor entre ácido y dulce, muy similar a la Paloma Mexicana», opina.
En la feria se podían encontrar artesanías, helados y, obviamente, sandías de Paine.
