Estará tres meses en Asia
Voy a ver a mi familia, amigos que extraño y aprender algunas cosas de comida para traer aquí, dice el cocinero.
Yuhui Lee emprende nuevos desafíos culinarios de la mano de un especial viaje a China, su país natal, donde viven sus abuelos, su tía y hermana. Por eso, este viernes 26 de septiembre aprovechó de despedirse de algunos de sus amigos que hizo en ‘Gran hermano', como Michelle Carvalho, Pedro Astorga, Diego Bazaes y Linda Marcovic.
‘A mi amigo Pato Esteffan le gusta juntar a los chiquillos', dice el cocinero, quien estará tres meses en Asia. ‘Me gusta viajar cada dos o tres años, volver a China a visitar a mi familia. La última vez fue en 2023. Mis abuelitos ya están viejitos, tienen más de 85 años. Si yo tengo tiempo, aprovecho de visitarlos', destaca.
¿Ellos nunca han venido a Chile?
‘No, ya no pueden. Su salud lo hace imposible. Hacer un vuelo con tantas horas no se puede. Tienen enfermedades de viejitos, corazón, esas cosas'.
¿Irá solo o con su polola?
‘Hasta el momento voy solo. Si ella tiene tiempo, podría viajar, pero hasta ahora solo'.
La idea de Yuhui es aprovechar estos tres meses en China para empaparse de nuevas técnicas y comidas que le permitan tener una amplia variedad de platos para su nuevo restaurante. ‘Ahora voy a China también para aprender más comidas, porque pronto voy a abrir un local en Concepción, de fideos, de wok. Voy a ver a mi familia, amigos que extraño y aprender algunas cosas de comida para traer aquí', dice.
Y agrega: ‘Pronto vamos a abrir un local con puros fideos de Asia. Ya tenemos menú, receta, vamos a abrir pronto, yo creo que octubre o noviembre, pero mientras voy a China para preparar más comidas ricas'.
¿Usted será el encargado de la cocina?
‘Es bueno abrir un local para probar mi sabor. El menú, la comida, todo lo trabajamos nosotros. Yo invento las comidas y recetas'.
¿Por qué en Concepción?
‘Porque en Santiago hay mucha competencia, jajajá. Primero, tengo un amigo en Concepción y él tiene experiencia en negocios y yo no tengo tanta, pero tengo la experiencia en la cocina. Me gusta mucho la gente del sur, Santiago ya tiene muchas comidas de este tipo. En el sur hay, pero no tanto. Santiago tiene todo. Es difícil que sea única'.
