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Autor de la Foto: JAVIERA RESZCZYNSKI
Nutrióloga hizo sorprendente estudio que revela que niños normales pueden tener alterados los lípidos sanguíneos
Herencia familiar, comida y enfermedades pueden tener la culpa.
Washington Guerra
De seguro usted ha escuchado que los alimentos que contienen altos niveles de colesterol pueden terminar siendo perjudicial para su salud. Eso se agrava entre los menores de edad. Por eso, Salesa Barja, nutrióloga infantil y profesora asociada de la División de Pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad Católica, hizo un estudio sobre el tema y concluyó, entre otras cosas, que no solo los niños obesos sufrían con el colesterol alto, ya que niños con peso normal pueden padecerlo de forma hereditaria, por su alimentación o por alguna enfermedad.
La investigación se llama «Dislipidemias en escolares chilenos: prevalencia y factores asociados» y será publicada en la revista española «Nutrición Hospitalaria». Pero antes de seguir, vale recordar la diferencia entre colesterol bueno y malo. Que un niño disilipidemia es tener grasa de manera anormal en el cuerpo; es decir, alguno de los lípidos sanguíneos poseen números anormales: colesterol elevado, los triglicéridos elevados y/o el colesterol HDL disminuido.
Colesterol bueno: «Es el colesterol HDL, que se ha denominado bueno porque se asocia a ejercicios y buen estado físico. En gente sedentaria el colesterol HDL tiende a estar bajo. Es el colesterol de los deportistas», dice Humberto Soriano, vicepresidente de la Sociedad Chilena de Pediatría.
Colesterol malo: Soriano lo define como «el colesterol relacionado con la ingesta de grasas malas y la producción intrínseca del cuerpo en algunas personas». Si su hijo tiene colesterol en la sangre igual o superior a 200 miligramos por decilitro, entonces padece de colesterol alto. ¿Cómo saberlo? Basta con un simple examen de sangre. Se identifica como Colesterol LDL.
El estudio: Barja analizó entre 2009 y 2012 a 2.900 escolares de Puente Alto. Su conclusión: «Tenían dislipidemias el 60 por ciento de los obesos, el 44 por ciento de los que tenían sobrepeso, el 21 por ciento de los normales y el 20 por ciento de los desnutridos», informa Barja. La nutrióloga explica tres razones por la que un niño nutricionalmente sano puede tener colesterol elevado.
Es hereditario: no solo se transmite de los padres al hijo, sino que también puede ser herencia de los abuelos. «A veces los padres de un niño no saben que tienen el colesterol alto, o porque son jóvenes o porque aún no se le ha expresado tanto. Por eso se debe chequear a los niños después de los dos años y antes de los cinco», explica Barja.
Por alimentación: «El colesterol alto proviene de productos con grasas de origen animal, grasas de carnes y aceites vegetales y un uso excesivo de leche entera», explica Barja. Entre los productos que se deben evitar consumir en exceso (recuerde que estos alimentos usados en una cantidad adecuada son beneficiosos para la salud) están el huevo, la mantequilla, el queso y la leche entera, es decir, con 26 por ciento de materia grasa entre sus ingredientes. «Se deben evitar las masas blancas refinadas, como azúcar dulce, y tortas y pan y galletas blancas. Los niños tienen que preferir alimentos altos en fibras y comida integral, como las ensaladas, verduras y frutas», añade Soriano.
Por enfermedad: «Es de una prevalencia baja en la población en general», dice Barja sobre enfermedades como el hipotiroidismo, enfermedades del riñón o enfermedades del hígado que elevan el colesterol.
«Se deben evitar las masas blancas refinadas, como azúcar dulce, y tortas y pan y galletas blancas»
Humberto Soriano, vicepresidente de la Sociedad Chilena de Pediatría
* Si quiere conocer saber más sobre el colesterol en los niños, visite http://www.fundaciondelcorazon.com/prevencion/riesgo-cardiovascular/colesterol.html
