Javier Cueto y Nicolás Forti, de cervecería Loa, obtuvieron oro en el World Beer Awards 2024
La Helles/Lager es elaborada históricamente en Alemania, República Checa y Bélgica, y nosotros competimos contra ellos y les ganamos, dice Cueto.
Toda una proeza fue la que hicieron Javier Cueto y Nicolás Forti, fundadores de cervecería Loa, desde que ingresaron en el rubro en 2020 hasta que, hace una semana, obtuvieron un premio de alcance mundial. Se trata del oro en la categoría helles/lager, con su cerveza «Atrapanubes Pale Lager», en el World Beer Awards 2024 realizado en Inglaterra, uno de los concursos más prestigiosos del mundo, que en la versión de este año contó con la participación de 9.300 cervezas de 2.060 cervecerías de 50 países.
«La Helles/Lager es una cerveza de origen alemán, rubia, pálida, muy suave, con sabor de malta y notas florales. Es un estilo muy popular cuya producción domina el 95% del mercado mundial», explica el sommelier Pascual Ibáñez (@pascualibanez).
En el certamen, además, la cervecería Kross obtuvo el primer lugar en la categoría Maibock/Helles Bock con su producto «Maibock Kross». Prueba del buen momento que vive la industria nacional, en otro concurso global, el World Beer Cup, Kross también obtuvo oro con su producto «Gold Kross IPA Pomelo» en la categoría Experimental India Pale Ale. La cervecería valdiviana Cuello Negro, a su vez, obtuvo plata en la categoría Export Stout, con su producto «Stout Cuello Negro».
Actualmente en Chile existen más de 300 productores de cerveza, para un consumo per cápita de 56,6 litros anuales con un incremento entre 2018 y 2023 de 14,11%, de acuerdo a datos de la Asociación de Productores de Cerveza de Chile (Acechi).
Barra schopera
La historia de la cervecería Loa se remonta a 2020, cuando los ingenieros comerciales Javier Cueto y Nicolás Forti, de 27 y 28 años, respectivamente, comenzaron a ofrecer cerveza en eventos. «Nos instalábamos con una barra schopera y servíamos una cerveza que comprábamos. Vivíamos en Santiago y viajábamos para todas partes para entregarla, muchas veces a la playa, así que debíamos correr de un lugar a otro», cuenta Cueto. «Así fue como nos gustó este mundo y fuimos aprendiendo, hasta que un día decidimos armar un proyecto para producir una cerveza propia», cuenta.
Hoy cervecería Loa produce 65.000 litros mensuales en su planta de Quilicura. «Estamos en supermercados, minimarkets, en el canal horeca y en botillerías de Antofagasta a Puerto Varas», explica.
«Tenemos cinco estilos de cerveza que ofrecemos en latas de 470 cc. Además de la «Atrapanubes Pale Lager», elaboramos «Otra Ronda», que es una Amber Ale, «Minga Loca», que es una West Coast IPA, «Flor de Truco», que es una Hazy IPA y la «Momentum», tipo Stout», señala Cueto. «Además, todos los meses hacemos una cerveza nueva que lanzamos en eventos con música, arte y gastronomía», agrega.
Sobre el premio, Cueto resalta la categoría en que lo obtuvieron. «La Helles/Lager es elaborada históricamente en Alemania, República Checa y Bélgica, y nosotros competimos contra ellos y les ganamos. Además, por el tipo de cerveza que es, ligera y de sabor muy suave, algo insípida, cualquier mínimo error en su elaboración se nota, a diferencia de las negras o las amber en que su sabor más fuerte esconde los errores», explica.
