En el reality la cuestionaron por lo que dejaba en platos
Algunos pensaron que se trataba de un rito y sólo eran lentejas que tenía en vinagre para luego comerlas: Son muy sanas.
El pasado domingo Angélica Sepúlveda (43) abandonó ‘Gran hermano' (CHV), donde duró un mes encerrada. Asegura que se lesionó una rodilla y eso le impedía competir bien, aunque en esa misma jornada se reveló que era la escogida del público para abandonar el reality que se graba en Buenos Aires. Uno de sus mayores conflictos fue una intensa discusión con el italiano Manuel Napoli y la venezolana Chama (Alexandra Méndez), una pelea a gritos mientras ella sostenía un plato con, hasta ahora, un contenido algo indescifrado, motivo de suposiciones y ataques: lentejas fermentadas que se iba a comer.
‘Conozco esta alimentación hace un par de años porque tuvimos un familiar con cáncer que falleció por un glioma cerebral, entonces eso nos hizo cambiar bastantes cosas. Investigamos e hicimos un cambio en la alimentación, que hacerla bien es primordial. Nosotros (con su familia) nos dedicamos a la producción y cosecha de productos agroecológicos en Concepción, entonces siempre nuestra alimentación ha sido muy sana, de verduras sin químicos ni abonos artificiales, sin pesticidas, no consumimos azúcar sino que miel. En nuestro negocio (@del_campo_ ricos_y_sanitos en Instagram) comenzamos a trabajar con otros emprendedores que muestran este lado B verde, y así nos llegó kimchi (fermentado de repollo con otras verduras) para ofrecer. De curiosa lo probé y me gustó', recuerda este martes en Chilevisión.
Aprendió sobre este plato y otros como el chucrut, se hizo amiga de la emprendedora y aprendió a fermentar alimentos. ‘Son comidas muy sanas que las tenemos súper integradas en mi familia. A mí me preguntan cuántos años tengo porque siempre ando con energía y color en la piel', sigue.
¿Cómo preparaba fermentados en el reality?
‘Ese plato (de la pelea) fue que eché unas cuatro o cinco cucharadas de lentejas bien lavadas que puse en vinagre de alcohol que había en la casa. Las tapé con una servilleta y no generaba ningún olor, había que dejarlo en un lugar sin luz, y yo lo dejé en la tarima que había sobre mi cama donde todas dejamos los maquillajes. Los dejaba cuatro a cinco días, y mientras más pasa menos aroma tiene. Y no son alimentos hediondos, yo dije que el olor que había en la pieza era de Manuel, que no sé qué come. Él se aprovechó que vio mi plato y maximizó toda la situación. Ayer (lunes) revisando (lo que mostraron del programa) una de mis sorpresas más grandes fue ver a Íñigo (López) y Linda (Marcovich) hablando que mi plato era una brujería. Pensé: qué nivel de ignorancia y que hablaban desde la maldad'.
¿Cómo se comía las lentejas?
‘Con las verduras fermentadas puedes molerlas e integrarlas a una hamburguesa, o mezclarla con quínoa o en una ensalada. Para mí lo mejor es comérmelo a cucharadas. No tiene mal sabor, sino como a lentejas no tan cocidas. Yo comía lentejas fermentadas todos los días, le saco el moho que se le forma, lo aliño con una cucharadita de miel o algo y listo'.
¿Fermentó alimentos en otro reality?
‘En Tierra brava (2023) nos llevaban lista la comida, sólo debíamos prepararnos el desayuno. En 1810 (reality de Canal 13, 2009) también fermentaba alimentos y todos comían en las ensaladas, hasta Arturo Longton, y nadie reclamó'.
¿Qué otros platos particulares comía en ‘GH'?
‘Veía que la berenjena no la ocupaban y a veces la botaban, y yo la hacía frita con ajo, tomate y huevo que es algo que se hace en Turquía'.
La nutricionista Catalina Miranda (@catalanutri) comenta: ‘Los vegetales fermentados controladamente nos dan hongos, bacterias y levaduras que ayudan a mantener y equilibrar la flora intestinal que va desde la boca hasta el final del tubo digestivo, y refuerzan los probióticos. Estos alimentos se pueden consumir a diario como complemento de una alimentación saludable, hay personas que comen dos cucharadas al día de estos y se recomienda su consumo crónico'.
