Álvaro Barrientos tiene 1,8 millones de seguidores
Su mesón de madera que también era el comedor para su familia, sus muebles con puertas rojas, sus hornos empotrados a un costado y su campana de acero. Si usted en la pandemia buscó cómo hacer determinado plato chileno en YouTube, seguramente sabe que lo que anteriormente se describe es la cocina del chef chileno Álvaro Barrientos. El 14 de febrero del 2017 él subió su primer video grabado en el mismo escenario ya reseñado y por estos días está subiendo los últimos.
Álvaro y su familia dejaron la casa que habitaron por ocho años y hoy están en un departamento de transición. «Nos vamos a la precordillera de la región Metropolitana, al cerro. Es un lugar que tiene un patio más grande y más cómodo en el que podré producir alimentos vegetales y estar más en contacto con la tierra. Nos vamos a cambiar en febrero (a la casa) porque estamos haciendo algunos arreglitos. Estaba en mal estado y la vamos a amononar de acuerdo a nuestras posibilidades», detalla Barrientos.
¿Le quedó chica la casa que todos conocimos?
«Era pequeña y la tenía invadida, le tenía invadida la vida a mi familia con todas mis cosas. Si recibía a alguien para cocinar (y grabar) mis hijos no podían pasar porque la cocina estaba al centro de la casa».
¿Le dio pena dejar su casa?
«Mi hijo más chiquitito nació ahí, ahí se creó el canal de YouTube que hoy es uno de los más grande en Chile (1,8 millones de suscritos), entonces era muy relevante, pero ahora, por ejemplo, quiero invitar gente para que cocine conmigo, músicos, bailarines y necesito un espacio más cómodo».
Podría haberse hecho un estudio sólo para grabar.
«Me lo podrían haber auspiciado en un 100 por ciento pero no puedo, necesito la tranquilidad de mi casa. Si cocino un charquicán para mi canal después sé que mi familia se va a comer ese charquicán, por eso es especial y esa es la motivación».
¿Cómo será la cocina nueva que se va a armar?
«Muy parecida a la que teníamos, no van a haber equipos profesionales, nada que la gente no pueda tener. No queremos impresionar a nadie, al contrario, mantener ese concepto de casa para que la gente sienta que pueda replicar. Lo bueno es que vamos a tener locaciones externas».
