Valerie Engle, gerenta de La Choca, le entrega las calorías justas que debe comer en el día
Asegura que con la experiencia en su empresa tiene un diagnóstico para el chileno común: Somo desordenados para comer.
Por donde se le mire ya no es el mastodonte que ingresó a Pelotón, el reality de TVN. Arturo Walden, más conocido como el Kiwi, ha bajado de peso y una de las responsables de esa evolución, aparte del ejercicio diario que requiere la competencia de la simulación militar, es Valerie Engler, bioquímica y magíster en nutrición (UC), que a través de su empresa «La Choca» ( www.lachoca.cl) entrega una comida saludable en calorías y proteínas para hacer bajar de peso.
Dos veces a la semana le entrega al Kiwi la dieta diaria de 1.800 calorías con las proporciones justas para que no se pase de ese límite de comida.
«Él tuvo que cambiar su hábito de comer. Tenía la costumbre del chilenos medio que es desordenado para comer», cuenta Engler, quien trabaja con Carolina Vera, Patricia Cabeza y otros profesionales externos.
– ¿Cómo es eso?
– El chileno, por lo general, no toma desayuno. Se toma un café o un completo a media mañana y después llega con hambre a almorzar y empieza a picotear el pancillo con mantequilla, lo que es nefasto para cualquier dieta.
– Pero eso del pancito con mantequilla es lo más rico.
– Sí, pero las calorías se disparan y uno no se da cuenta de la cantidad que está comiendo.
– ¿Qué hace usted para ayudar a bajar de peso?
– Nosotros evitamos que la persona pase hambre con una dieta balanceada. Se toma un buen desayuno, a media mañana se le da un snack y un almuerzo más liviano, porque la persona llega sin hambre.
– ¿El chileno es desordenado y, además, prepara mal las comidas?
– Sí, generalmente usa más aceite de lo necesario, mezcla papas con arroz, es de mucho carbohidrato. Nosotras con nuestras comidas evitamos eso.
– ¿Sólo con el comer adecuado se baja de peso o hay que ponerle actividad física?
– La actividad física es muy importante. El Kiwi, por ejemplo, suma a la dieta la actividad física. Hay que tener más músculo y menos grasa.
– ¿Cómo ha sido la evolución del Kiwi?
– Cuando empezamos con el Kiwi pesaba 147 kilos y en el último control pesaba 130 kilos. Eso es en un mes, que es un poco más rápido de lo recomendado. Por lo general no se recomienda bajar más de cinco kilos al mes.
250 mil pesos cuesta en promedio un dieta de 1.200 calorias diarias para un mes de comida.
