Los expertos acuícolas trabajan en salmoneras y se alojan con 20 colegas en pontones en fiordos remotos
La carrera tiene un 91% de egresados con trabajo, muchos de ellos en el frío sur delpaís. Acá las 20 especialidades cortas con más pega.
Según los datos del portal Mifuturo.cl, del Mineduc, entre los 46 CFT vigentes a marzo de este año en todo el país, la carrera con mayor empleabilidad (porcentaje de alumnos que se encuentran ganando una renta igual o superior al sueldo mínimo) corresponde a Técnico en Acuicultura y Pesca, que al segundo año de titulación alcanza más de 91% de empleabilidad (ver tabla).Uno de sus grandes campos laborales es la industria salmonera.
En la crianza de estos peces se distinguen tres fases: primero la etapa juvenil, que se realiza en centros de producción en agua dulce. Cuando alcanzan cierto tamaño, los ejemplares son llevados a mar abierto, lo que se llama período de engorda. Por último, está la etapa de elaboración del producto, que se realiza en centros de procesamiento a baja temperatura. El recorrido abarca desde que el ser es un huevo hasta que el trozo de salmón al vacío llega a su lugar de venta.
«La mayor cantidad de puestos de trabajo en la zona está asociada a los centros de engorda», explica César Gómez Berrocal, jefe de carrera Técnico en Procesos Acuícolas en el CFT estatal de Aysén (@cftaysen https://acortar.link/lMVxyJ).
«Estos centros están ubicados en zonas remotas. Hablamos de que están a más de cinco o diez horas de navegación de lugares poblados, en los fiordos y canales, pero también en los archipiélagos, en la zona de Guaitecas, Puerto Aguirre o Caleta Andrade», agrega. Ahí los técnicos trabajan por turnos que dependen de su tipo de contrato, pero pueden durar, por ejemplo, 14 días.
«Viven en pontones, que son casas flotantes», comenta el jefe de carrera. Estas construcciones pueden albergar hasta 20 personas y cuentan con dormitorios, salas de estar, cocina y baños.
¿Cuáles son las mayores dificultades? «Las condiciones climáticas, que muchas veces dificultan la logística de la operación», aclara el académico. «Debido a esto, muchas veces las embarcaciones no se pueden mover, porque la Capitanía de Puerto no las autoriza y, por ejemplo, se retrasa la salida del turno», afirma.
Entre las tareas que realizan los técnicos están labores de supervisión, control de la producción de salmones y también monitoreo de las variables ambientales, tomando muestras de agua y materia orgánica que mandan a laboratorios. Otros se preocupan de la alimentación de los peces y están capacitados para colaborar en la prevención y detección de algún tipo de enfermedad.
«También tienen los conocimientos para trabajar en operaciones, en una serie de servicios vinculados a la industria. Ahí tenemos logística, cambio de redes, trabajo con los robots que reemplazan al buzo y que tienen que ver con extracción de mortalidad y muestreo», destaca César Gómez.
Alto requerimiento
Aunque la alta empleabilidad de la carrera abarca las tres fases de la industria, quizás la etapa más compleja para trabajar es el engorde, opina Paola Ulloa, directora nacional del Área Recursos Naturales en el IP-CFT Santo Tomás, que imparte Técnico en Producción Acuícola, en su sede de Puerto Montt (tupuedes.cl https://acortar.link/9lnOCu).
«Están en la balsa y, a pesar de que tienen ciertos niveles de comodidad, para las personas es difícil, porque trabajan por turnos, los llevan y los traen de lugares que están aislados de cualquier centro poblado, no es que vayan a alojar a una pensión», señala.
«Duermen en la balsa, hace frío, hay condiciones ambientales que son adversas y, por lo tanto, es bien exigente desde el punto de vista físico y mental», asegura.
La buena empleabilidad del sector tiene una historia larga, dice la académica. «Hace varios años el virus ISA echó abajo casi toda la producción acuícola, con plantas que quebraron o tuvieron que reconvertirse. Después la industria empezó a resurgir y la producción creció más rápido que la formación de profesionales», indica.
Además, muchos técnicos permanecen por un tiempo determinado en esta área. «Son trabajos exigentes, pero aquí hay buenos sueldos. Puede ser que los titulados trabajen cierta cantidad de años y después deriven a otro tipo de trabajo. Entonces, siempre hay un nivel importante de requerimiento de nuevas personas que puedan ocupar esos cargos», concluye la directora.
