El venezolano, conocido como Popular Juan, ha sabido sacarle provecho a redes sociales
Su local, que lleva menos de tres meses abierto, se caracteriza por tener galletas yvarios productos para que luzcan los cibernautas.
Con cada respuesta que Juan Carlos Espinoza Echeverría da, queda algo claro: es un vendedor innato; es la rapidez y manera con la que hilvana las frases. Por eso, cuando llegó desde Venezuela en 2018 y comenzó a trabajar en Walmart, duró sólo un mes en las bodegas. «Vieron mis destrezas y habilidades para la animación y actuación, y me dijeron que era un talento perdido ahí. Me pasaron al área de venta y me cambiaron el contrato a vendedor integral». Dos años después de eso, Echeverría se puso a grabar por su cuenta videos cómicos de lo que pasaba en el Lider Santa Amalia, en Avenida La Florida. Tuvo varios virales y acumuló muchos seguidores.
Conocido como Popular Juan, sus videos en el supermercado eran bien variados: hasta organizaba desfiles extravagantes con otros trabajadores del supermercado; quedaba claro que en ese lugar había un buen ambiente laboral. Estuvo tres años con la mitad de su jornada como vendedor y el resto creando contenido. «Llegué a un punto en donde ya sentí que no iba a escalar más en la empresa, como que ya había tocado techo».
Con su experiencia en redes sociales, con otro socio y los ahorros, se lanzó al negocio gastronómico con Hansel y Gretel, una cafetería temática emplazada en Lastarria, con galletas como las que son virales por internet y dulces muy coloridos. «Cuando construimos a nuestro cliente ideal, determinamos que era de sexo femenino y de entre 18 a 35 años; queríamos algo que fuera mágico, acogedor, instagrameable y que fuera delicado, pero que no rayara en lo infantil. Después de inaugurado, y viendo el movimiento de gente, nos hemos dado cuenta de que es un lugar para toda la familia».
¿Qué importancia tiene para usted abrir esta cafetería viniendo desde redes?
«Aposté a lo instagrameable, a vender a través de las redes sociales, videos. Sinceramente me ha funcionado porque hoy en día las redes sociales son la ventana de publicidad más poderosa que existe. En ese sentido, es estratégico y es inteligente utilizar estas plataformas para generar ventas e ingresos, que en este caso fue lo que yo hice».
Pero, ¿cómo se hace para generar clientes que se repitan y no sólo personas que vayan una vez por la novedad?
«En ese sentido es la calidad del servicio, lo delicioso de los sabores y, sobre todo, la diferenciación de los productos y postres. Siento que también es importante renovar la carta; aquí las personas ven que estamos innovando continuamente y agregando nuevos platillos que quizás puedan interesarles».
¿Es muy grande su apuesta aquí?
«Mi consejo es no colocar todos los huevos en una sola canasta. Evidentemente, este representaría una de mis mayores fuentes de ingresos, pero hay que diversificarse, tener ingresos por un trabajo, tener ingresos como creador de contenido. Si apuesto a algo es que esto va a crecer, va a haber más sucursales, y esa es mi visión del negocio».
