Mágica receta milenaria y casera para combatir el meteorismo
Mejora el funcionamiento hepático y el de la vesícula biliar, dice la doctora Gema Cabrera. Acá van cuatro formas de prepararla.
Los que andan como globos y blancos de dolor por culpa del colon sepan que en la agüita de alcachofa está la solución más rápida y sencilla para expulsar el molesto problema del cuerpo.»El colon es traicionero», comenta Julio Ramírez, quien ha probado el brebaje. «Se cuecen las alcachofas, se cuela el agua, se guarda en el refrigerador y se toma en ayunas», recomienda.
Clarita Contreras, dueña de la verdulería Doña Clara, se enteró de boca de sus proveedores que hacía bien. «La he probado para diversas molestias abdominales, con buenos resultados», cuenta.
La doctora Gema Cabrera, experta en medicinas ancestrales y complementarias, precisa que «mejora el funcionamiento hepático y el de la vesícula biliar, lo que pone en movimiento el intestino, y por eso la alcachofa funciona: es un colagogo».
«Tomar agua de alcachofa es un conocimiento milenario para combatir el meteorismo y recuperar la armonía del colon», agrega la profesional de la Universidad de Chile. Paola Tapia, académica de la Escuela de Química y Farmacia de la Universidad Andrés Bello, también sabe de la agüita del alcachofero, planta originaria de África. «En la medicina tradicional se usa para trastornos asociados a la función digestiva, ya que posee propiedades como colerético (incrementa la producción de bilis) y colagogo (facilita la expulsión de bilis acumulada en la vesícula biliar)», coincide.
Respecto de su consumo, para aliviar el colon , dice que hay dos formas de preparación: en infusión (como lo hace el señor Ramírez) y en jugo, con hojas crudas licuadas en la juguera: «Para que este jugo tenga mejor sabor, se puede añadir unas gotas de limón y una pequeña cantidad de sal. Este jugo debe tomarse antes de las comidas, especialmente de aquellas muy abundantes».
A la alcachofa, acota, «también se le atribuyen propiedades protectoras de la función del hígado, aportadas principalmente por la elevada presencia de flavonoides en la planta».
No produce daños, pero.
Miguel Ángel Morales, farmacólogo profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de Chile y presidente de la Sociedad Chilena de Fitoterapia, también sabe de las bondades de la alcachofa para aliviar la hinchazón: «Posee compuestos como la cynaropicrina, lactona sesquiterpénica (componente amargo de la alcachofa, especialmente de sus hojas), que alivia los síntomas de la dispepsia y la hinchazón. Además, posee otros compuestos químicos que mejoran el flujo de bilis, son antiespasmódicos y además reducen el colesterol sanguíneo y son hepatoprotectores».
Quien ve con distancia el milenario caldo es la doctora Ivette Guillier, magíster en Nutrición y Diabetes y docente de la Universidad Pedro de Valdivia. «Esta tradición no tiene ninguna base científica, pero no produce daños. Al hervir el agua se matan los gérmenes, por lo que no se estaría produciendo un problema mayor».
Pensando en el porqué de esta tradición la doctora Guillier estima que está basada en la antropología de la comunidad y rescata el hecho de que la alcachofa «posee hierro heme -que se absorbe poco- y fibra. Puede que busquen limpiar el cuerpo ingiriendo esta agua».
El llantén es topMiguel Ángel Morales dice que también hay otros vegetales para el síndrome del colon irritable y menciona: Angelica (Angelica Archangelica L.) Partes usadas: La raíz, eventualmente las hojas y los frutos. Plantago Ovata (tipo de llantén): Se usa el mucílago (fibra). Milenrama (Achillea millefolium): El aceite esencial y los principios amargos hacen de esta planta un producto amargo aromático, lo cual justifica su uso estomacal para estimular el apetito y contra los trastornos gastrointestinales y biliares. El aceite esencial que contiene azuleno actúa además como desinfectante, antiinflamatorio y espasmolítico
