Muchos santiaguinos adultos recuerdan los espectáculos del extinto Tap Room, de avenida Bulnes, que se podían rematar con un desayuno potente en el mercado de Mapocho, después de haber bebido sublimes ‘clavos oxidados' (licor Drambuie con Chivas Regal de 12 años), atinado ensamble de show nocturno.
En atmósfera aceptable, con el respeto mutuo de hasta hace unos años y sin esa música urbana actual saliendo de los parlantes.
Entonces, ¿dónde ir hoy a una sobremesa nocturna bailable y bebible? Favorito, el Monticello, que además de máquinas apostadoras tienen espectáculos, restaurantes varios y entretenciones.
Curioso: son los únicos hoy con licencia para revolverla hasta las 5 AM. Y vaya que ha crecido el espacio en estos últimos años: hay que tener buenas piernas para recorrer los estacionamientos descubiertos, que han aumentado exponencialmente. Y cada mínimo broche será detectado por las obsesivas máquinas de control de seguridad de la entrada.
Un pequeño universo donde las salas de juego no lo son todo.
Se puede comer una carne de Angus-Wagyú a punto en el restaurante Res, y seguir después probando los tragos de autor que se arman en el Black Bar, del segundo piso.
Un lugar que conduce Daniel Greve y funciona sólo de jueves a domingo. Siguiendo el ritmo de la comida y después, de la gran final de fiesta de cada día. ‘Somos la sorpresa en fiestas de Santiago, donde no está autorizado seguir hasta tan tarde.
Como estamos ubicados en San Francisco de Mostazal, tenemos esta libertad', cuenta. La tentación está en escoger entre los tragos clásicos, y las nuevas creaciones de autor del equipo de mixólogos: el año pasado el Dieciocho estrenó una copa que fue la versión de cristal del cacho de chicha.
La primavera traerá eventos. Adelantan que tendrán un ciclo de bandas tributo en vez de karaoke, para que las competencias sean con música en vivo y no de grabadora, y se produzcan verdaderas batallas musicales, como todos los aficionados sueñan.
En tanto, siguen armando tragos renovados. Su propia versión del sour, pero hecho con tequila reposado con su típico toque a madera, horchata de almendras, ralladura de tonka (vainilla boliviana) y aroma a mazapán, en su vasito de cobre. Y también el BB, un gin macerado en té rojo que evoca ciruelas, con licor de alcachofa y un perfil muy singular, que busca ganar admiradores. ¡Es cosa de probar!
