FOTOS DE REFERENCIA (Cargar Manualmente):
FOTO 1
Ruta: /2015/02/25/Deportes@5_G632KSBFR_1_35_1_2502_pgar.jpg
Autor de la Foto: Paula García
Título/Pie de foto: El ayuno genera un estrés y pérdida de masa muscular.
¿Para qué sirven las barras de cereal?
Camilo Aburto, profesor de nutrición de la Universidad Andrés Bello, entrega tips sobre los hábitos alimenticios de los corredores.
Mario Cavalla
-¿Cuánto líquido beber y cuándo?
-Si su entrenamiento es de mediana o baja intensidad y dura menos de una hora, basta con agua cuatro horas antes de la competencia y/o entrenamiento. Se debe consumir entre 5 a 7 ml por kg de peso (350 a 500 ml para una persona de 70 kilos, por ejemplo). Durante la competencia se recomienda consumir 1,5 a 3 ml por kilo, cada 15 ó 20 minutos.
-¿Son necesarias las grasas?
-Un runner debe consumir entre un 20 y un 30% de las calorías del día en grasas (paltas, frutos secos, por ejemplo). Esto permite cubrir las necesidades de ácidos grasos esenciales que el organismo no puede producir. Las grasas aumentan la sensación de saciedad y contribuyen al transporte de vitamina A, D, E y K.
-¿Para qué sirven lasbarras de cereal?
-Las barras no deben utilizarse como reemplazo habitual de las comidas, sino que como reservas para cuando no se pueda realizar una comida convencional o cuando el runner pase muchas horas sin comer. Las barras ofrecen una fuente compacta de hidratos de carbono, más concentradas que las bebidas para deportistas, ofrecen un aporte importante de energía, con un contenido equilibrado de nutrientes. Además, caben en cualquier bolsillo.
-¿Qué son los geles?
-Son una fuente altamente concentrada de hidratos de carbono, de fácil digestión, más concentrados que las bebidas; algunos contienen también electrolitos. Recomendados para deportes de resistencia que duran más de 90 minutos, especialmente cuando es poco práctico llevar grandes volúmenes.
-¿Conviene tomar suplementos?
-Se recomiendan cuando un runner debe viajar por períodos largos, especialmente a lugares donde la provisión de alimentos puede ser inadecuada o en aquellos casos en que el deportista está sometido a una restricción calórica. También sirve para quienes siguen dietas estrictas o tendencias alimentarias, como los vegetarianos estrictos.
-¿Comer o no antes de correr?
-No se recomienda el ayuno previo, al contrario, lo ideal es consumir una ración de carbohidratos antes de la competencia o entrenamiento, para incrementar la disponibilidad de glucógeno durante el ejercicio. El ayuno genera un estrés que afecta el sistema inmunitario y causa pérdida de masa muscular. La sensación de hambre después del entrenamiento lleva a comer en exceso.
