Sergio Valech es dueño de Cardamomo
Él era muy tentado, sobre todo las cosas dulces, cuenta su pariente.
En las mazmorras de la torre Titanium, una de las más altas de Chile, hay una colonia de tiendas de pequeño y mediano tamaño. Una de ellas es Cardamomo, donde se venden productos premium traídos desde distintos países, como caviar de esturión, patas de cerdos ibéricos alimentados sólo con bellotas y aceite de trufas italianas. Obviamente, los estantes poseen las semillas asiáticas que le dan el nombre al local.Su dueño es un empresario que cuyo nombre es sumamente familiar y remite a los años 80: Sergio Valech. El propietario del local importa alimentos desde 1976 y recuerda con cariño a su famoso tío, monseñor y vicario de la Solidaridad y de la pastoral social.
«Él era muy tentado, sobre todo las cosas dulces, como los chocolates y las mermeladas. A veces le mandaba cosas a mi tío y él las compartía con otros curitas. Era un hombre de una bondad y una corrección a toda prueba. Muy filántropo pero para callado, no como otros que quieren figurar cuando donan», cuenta el sobrino, quien dice que a toda su familia le gusta la buena mesa.
Entre el 20 y el 24 de junio, los locales que se ubican en el -1 de la torre Titanium realizarán eventos y degustaciones para los clientes. «Los vamos a regalonear harto», finaliza Sergio Valech.
