El chef retomó la franquicia, que alista su debut en TVN, como productor gastronómico
Lleva 12 programas de cocina en este rol, tiene participación desde el casting de participantes a preparar pruebas y darles clases de cocina: Es una locura bien linda.
No son ni tres, ni cuatro, ni ocho. El chef Tomás Olivera lleva 12 programas de cocina en la TV chilena como productor gastronómico, y ahora, ejerce ese mismo rol en «MasterChef» en TVN, quinta versión de la franquicia con concursantes desconocidos a nivel local y la primera que realiza el canal estatal y que aún no fija fecha de estreno.
«Es mi quinta temporada con MasterChef en Chile. En la primera temporada fui solo como juez invitado, y luego como productor hice tres ciclos de adultos y uno infantil antes (en Canal 13), así que esta es mi vuelta a la franquicia (desde 2019). Me siento muy camiseteado, tengo mucha emotividad con esta marca porque encuentro entretenido el formato, cercano a la gente. Es como cocinar, pero desde otro lado», cuenta Olivera.
El trabajo de Tomás es de punta a cabo con la realización del programa. «Desde los primeros días de junio ya estamos con Francisco Callejas, productor ejecutivo, Gonzalo San Martín, director de contenidos, y Cristián Lara, productor general y con su equipo maravilloso en el casting. Ya han llegado postulaciones de más de 1.500 personas por el sitio de TVN. La otra semana ya comenzamos con el primer filtro de gente llamada a casting presencial de cocina y entrevista, y seguimos avanzando. En paralelo se está avanzando en el estudio, en las compras de equipamiento, predicciones de compra de alimentos (para las pruebas). Somos un equipo grande, un equipo de periodistas también hace un filtro de los videos que han llegado y nosotros revisamos porque la historia personal y habilidades gastronómicas deben ir de la mano, no una sobre la otra. Estamos contentos por la cantidad y calidad de gente que se ha postulado».
«Con parte de mi equipo de chefs, también vemos cómo cocinan los preseleccionados. Y mientras vamos viendo las pruebas de cocina para el programa, y en lo que no se ve, les hacemos clases a los participantes y revisamos el contenido. Es súper amplio el trabajo, es una locura bien linda», agrega.
Y no sólo es «MasterChef», Tomás Olivera también ha tenido este mismo cargo en «Bake off» (CHV), tres de los cuatro «El discípulo del chef» (CHV) -el primer ciclo no lo realizó porque estaba abriendo su restaurante Olivera Pastas en Monticello de San Francisco de Mostazal- y tres temporadas de «Top chef vip» (CHV). «Tengo un poco el monopolio de la producción gastronómica en los programas chilenos, jajajá. He estado a cargo de todos los estelares de cocina», asume.
Es la cuchara en la sombra.
«Jajajá, sí. He tenido la suerte de que cuando falla algún juez, me toca reemplazarlo. Soy el reemplazo natural de los chiquillos si es que llega a faltar alguno. Así que la gente me asocia como rostro con MasterChef, y nada qué ver».
¿Cómo combina este trabajo con tener un restaurante?
«En la semana mi trabajo es más freelance, de lunes a jueves. El restaurante lo abrimos de jueves a domingo, así que voy mayormente al local los viernes y sábado, así que este programa se me acomoda bien. Aunque estoy a full de lunes a sábado, pero todavía quedan fuerza y energía porque me gusta lo que hago».
TVN es un canal nuevo para la franquicia.
«Eso es un súper desafío, con la misma motivación de siempre y se ha ido armando un equipo bastante idóneo para satisfacer expectativas de la gente. Que sean participantes NN le devuelve la esencia al programa, y que sea el canal estatal es importante para los que estamos involucrados. Para mí hacer estos programas es como levantar un restaurante, y una vez que el plato se va a la mesa, que es cuando el programa está al aire, la gente decide si está rico o no».
Todavía se asombra con las personas que llegan al casting.
«Sí, y eso que han pasado más de 10 años desde que se hizo la primera temporada. Es que ahora están las redes sociales, tutoriales por YouTube, entonces la gente cocina mucho más, tiene más información para hacer platos bonitos así que el nivel ha subido».
