Proviene de los montes Himalaya y está de moda en Estados Unidos y Europa
En Chile se conoce poco, pero ya se vende. Vale $45 mil el kilo y también hay en jugo.
A simple vista es un fruto insignificante, rojo, enano; parecido a una rosa mosqueta. Hasta su nombre suena a nada: goji se llama, pero su fama en Europa y Estados Unidos ya se la quisiera cualquier cantante.
Se trata de una baya que proviene de China, específicamente de los montes Himalaya, y que según los entendidos posee tantas bondades, que es casi el secreto de la eterna juventud. De hecho, Victoria Beckham es una de las figuras que ha sucumbido a esta minúscula fruta, cuenta el sitio «20minutos.es».
Su nombre científico es Lycium Barbarum y desde siempre ha sido empleado en la medicina china. Según varios sitios extranjeros dedicados al goji, es un potente antioxidante que contiene 19 aminoácidos, incluidos los esenciales, minerales y oligoelementos como calcio, potasio, hierro, zinc y selenio. También posee vitamina E y el complejo B completo, carotenoides y ácidos grasos esenciales.
Insípido
En Chile, la mayoría de la gente pone cara de «¿quéeee?» cuando se nombra al goji. «Nosotros lo comercializamos deshidratado como hace un año y tenemos nuestros clientes fieles, un público culto que sabe de las propiedades de la fruta. Por eso mismo, no la publicitamos como en otros países con el cuento místico del Tíbet, porque suena a charlatanería. Nos abocamos a sus propiedades y listo», dice Francisco Jara, de la empresa ecológica Costavolcano.com, quien importa el goji desde China.
A través de http://goji-chile.blogspot.com la gente puede hacer sus pedidos. ¿El precio? $45 mil el kilo, aunque también se vende en menos cantidad.
-Dicen que prolonga la juventud, hace adelgazar e incluso que combate el cáncer.
-Gracias a sus antioxidantes, superiores a los de arándanos y otros berries, protege el cuerpo del envejecimiento ya que neutraliza los radicales libres, regula los niveles de glucosa y disminuye la ansiedad, reduce el colesterol, otorga energía, beneficia el corazón y posee Fisalina, que actúa contra los principales tipos de leucemia.
-¿Cómo se ingiere?
-Se comen como pasas o nueces, si quieres con yogur o ensaladas. Se recomiendan 50 gojis al día, pero si te sientes bien con 25… Y es bien insípido, parecido a una pasa pero ni tan dulce ni tan ácida. Ahora estamos esperando los permisos para producirlo acá en Chile, porque ya hicimos los estudios y se da bastante bien.
Mauricio Carrascosa, de la empresa Natuvida.cl, vende el goji en modalidad de jugo hace dos meses. «Es una botella de 900 ml. y vale $25 mil. La traemos desde Estados Unidos, pero se elabora en China, y si el noni era bueno, este es dos veces mejor. Su aspecto es del té ceylán y su sabor como agridulce, pero no es malo. Se deben tomar 30 ml. al día. Yo lo bebo hace un par de meses y me he sentido mucho mejor, me levanto con más ánimo en las mañanas».
Dice nutricionista
«Rico en antioxidantes, pero otros berries también»
La nutricionista Nelba Villagrán (Nutriterapia.cl) ya había escuchado de la «milagrosa» fruta, pero dice que faltan estudios serios al respecto. «El goji es rico en polifenoles, aminoácidos y antioxidantes, pero otros berries también, aunque quizás sus concentraciones son más altas. Lo importante en un alimento es ver su parte nutritiva, cuánto realmente absorbe el organismo, y su parte toxicológica», dice.
«Yo soy más reacia a los jugos, porque no sabemos qué concentración de la fruta tienen, además les aumentan los azúcares. Si se trata de la fruta, es más sana, porque viene con sus pepas y fibra. Pero si es deshidratada, pierde muchas propiedades si el proceso se hizo a altas temperaturas, si se le aplicaron aditivos como azufre para que no se apolillara o fue de manera natural», advierte.
-Es un fruto chico, pero dicen que poderoso.
-El jugo es «agridulce».
-Se puede comer con yogur o cereales.
