FOTOS DE REFERENCIA (Cargar Manualmente):
FOTO 1
Ruta: /2015/02/21/Economia@1_GKC2KO50B_1_100_933_2102.jpg
Autor de la Foto: J. Rodríguez
Título/Pie de foto: Kit de siembra de ají cacho de cabra y ají verde.
FOTO 2
Ruta: /2015/02/21/Economia@1_GKC2KO50B_1_100_944_2102.jpg
Título/Pie de foto: Cerveza Atrapa Niebla.
FOTO 3
Ruta: /2015/02/21/Economia@1_GKC2KO50B_1_100_811_2102.jpg
Título/Pie de foto: Alupra Copihues en conserva.
Cumbre mundial agroalimentaria en Milán convocará a 140 países
«El Amor de Chile» se llama el pabellón que tendrá nuestro país en Expo Milán 2015. Una enorme vitrina para unos 24 millones de visitantes durante seis meses. He aquí una selección de lo nuestro.
J. Rodríguez
Es cierto, faltan dos meses aún para que se inaugure el 1 de mayo la Expo Milán 2015. Sin embargo, el abordaje chileno a Italia se inició la primera semana de febrero, con el embarque de mobiliario y productos que vestirán el pabellón chileno, en la que ha sido catalogada «una de las exposiciones internacionales más importantes de la década».
Detrás de la armada de pequeños productores y emprendimientos chilenos, trabajan alineados representantes públicos, como el ministerio de RR.EE. (Direcon y ProChile); las embajadas, el ministerio de Agricultura, y también el comisionado general del proyecto, Lorenzo Constans.
El pabellón chileno llevará el nombre «El Amor de Chile», inspirado en el poema de Raúl Zurita. Consistirá en una estructura de unos 2.000 m2, construido en su totalidad con madera. En el primer piso, se exhibirán 130 productos a modo de tienda-restaurant, representando los esfuerzos de más de 50 emprendedores y Pymes agroalimentarias locales.
Kit de siembra de ají cacho de cabra y ají verde:
Un producto ideal para fomentar el cultivo de plantas de uso en la cocina en los niños. Viene un kit con macetero de fibra de coco 100% biodegradable y una semilla contenida en una tableta que se hidrata. Valeria kunstmann cuenta que «somos una Pyme nacida de tres socias. Nació con capital semilla Innova Corfo el año 2011. Nuestra idea viene de la necesidad creciente que tienen las familias nuevas de cultivar sus propias siembras en espacios pequeños».
Alupra Copihues en conserva:
Se trata de un emprendimiento de la Novena Región: garnish y pétalos en conserva, para elaborar tragos y acompañar con quesos o salmón, por ejemplo. El vivero tiene como propósito abastecer el mercado nacional e internacional con flores de copihue y plantas de producción responsable, evitando su extinción permanente. Es el único vivero autorizado por el SAG para corte de flores de copihue.
El producto que se llevará son pétalos enteros conservados en el jarabe de la flor, que se pueden usar para coctelería, espumantes y dulces.
Jorge Balduzzi , tercera generación, lidera la producción de vinos premium, todos provenientes del Maule. La historia de los Balduzzi parte en 1906 con la llegada de Albano Balduzzi al Maule en busca de un lugar especial para continuar con su tradición familiar de hacer vinos en Piamonte, Italia. Por el tamaño y diversidad del valle, estaba convencido de que el Maule puede producir los mejores vinos del mundo. «Estamos orgullosos de haber sido una de las viñas invitadas a participar en el Pabellón de Chile en la Expo Milán 2015. A diferencia de nuestra participación en la Expo Shanghai 2010, nuestra relación con Italia, hace que esta participación tenga una connotación más importante en lo emocional».
Aguas gasificadas Naïf:
Utilizan agua del Valle del Elqui y pétalos de flores recolectados para elaborar bebidas libres de colorantes, saborizantes o preservantes artificiales. Tienen sabores de sauco, rosas e hibiscos. Sebastian Concha, emprendedor y feliz a más no poder por estar en la Expo Milán, cuenta que «Naif, desde el 2013 viene desarrollando estos productos desde el pueblo de Diaguitas, en los cerros del Valle del Elqui. «Buscabamos alternativas naturales para entregar frescor, sabor e ingredientes sofisticados».
Cerveza Atrapa Niebla:
Es elaborada con agua de niebla recolectada en una reserva ecológica en la IV Región. Es interesante, porque tiene relación con buscar alternativas sustentables frente a la escasez del agua. Marco Antonio Carcuro la define como «la primera cerveza en el mundo con agua de las nubes. El agua de niebla tiene mejor calidad que el agua potable. A la cerveza le entrega características de mayor intensidad en sabor, aroma y mejor consistencia de la espuma».
