La actriz invita a beberla más allá de Año Nuevo
Te puedes tomar tres copitas y quedas tiqui-taca, dice la rubia. Su secreto para evitar la caña: alternar las copas con vasos de agua.
Una celebración de Año Nuevo sin el brindis de champaña es casi inimaginable por estos lados, aunque ahora al clásico brebaje debamos llamarlo «espumante», ya que el nombre anterior tiene denominación de origen. O sea, sólo los producidos en Champagne, Francia, se pueden llamar así.La actriz Javiera Acevedo es una de sus fanáticas y confiesa que lo bebe en cualquier ocasión, porque «es exquisito, suave y no engorda, porque tiene súper poquitas calorías». Y tiene razón: una copa de vino espumante posee 69 calorías, nada, enfrentadas a las 195 que tiene una copa de pisco de 35 grados alcohólicos.
Junto al vino, es lo único que bebe esta rubia y siempre recomienda la burbujeante bebida a sus amigas, más ahora que es embajadora del espumante «Sparkling» de la Viña Undurraga. Así que quien mejor que ella para entregar tips para disfrutarla sin consecuencias en estas fiestas de fin de año.
«La champaña hay que tomarla bien heladita y disfrutarla, conversarla. Para la gente que fuma, por ejemplo, una copa es para dos cigarros, te tiene que durar unos minutitos. No te la puedes tomar al seco, eso es tomar por tomar y me carga», enfatiza.
-¿Y acompañarla con.?
-Mmm. con un picoteo de almendras, quesito, jamón serrano o queso Philadephia con galletitas. Ay qué rico. También en un almuerzo. Es un trago que no es tan fuerte como un pisco sour que se va a la cabeza altiro.
-¿Cuál es la cuota ideal?
-Te tomas tres copitas de champaña y quedas tiqui-taca, puedes vivir feliz la noche con una botella. Yo en los restaurantes me pido siempre la botellita chica, que hace dos copas. Mi preferida es la Brut, es seca y suave. Antes se tomaba más la Demi-sec y a mí no me gusta porque es dulzona y te deja un palazo en la cabeza que no te lo puedes quitar con nada.
-¿Algún secreto para evitar excesos y caña?
-La champaña suele provocar sed y uno va tomando más, así que lo ideal es alternar una copa con un vasito de agua. Eso te va hidratando y no te sientes mal al otro día.
-Y tú Javi, ¿cuántas botellas tienes para Año Nuevo?
-Jajá, si mi fama de buena para el copete es por el programa «Así somos». Uno bromea, pero no. Tengo tres botellitas de champaña y somos cuatro personas. ¿Está bien, no?
«Ni el agua ni el aceite funcionan»
Laura Börgel, toxicóloga de la U. de Chile
Se le escucha una sonrisa a la doctora Laura Börgel cuando le hablan de los mitos para beber en grandes cantidades sin sufrir consecuencias. «Son mentiras. Ni el vaso con agua ni el aceite funcionan. Hasta la leche he escuchado que sirve, pero también es falso», explica.
«El alcohol tiene un alto grado de absorción en el cuerpo. Un 80 por ciento el cuerpo lo incorpora en el intestino, por lo que tomar vasos con agua entre copas de vino no quita el efecto del alcohol», prosigue la docente de la U. de Chile.
Además, la profesional está alerta sobre los nuevos alcoholes dulces como el ron o la champaña. «Muchos jóvenes enganchan por lo aromático, pero el efecto es el mismo. Y ojo porque algunos espumosos tienen una alta graduación», remata la toxicóloga.
