Según la analista gastronómica Ana Guajardo
Pubs regalonean a los clientes con reconfortantes cócteles.
Santiago a fines de enero puede prestarse para concurrir a locales que durante del resto del año están abarrotados, en busca de un buen cóctel. En esos sitios, suelen ser más populares las terrazas interiores.
«Son cómodas porque están bien trabajadas. Es estar adentro del local, pero no encerrados, hay opciones que igual están al aire libre, aunque a la mayoría les incorporan aire acondicionado, y también lo hacen para que te sientas más segura», dice la analista gastronómica Ana Guajardo, editora de Rompiendoelcorcho.cl.
Añade el ejemplo de Aligot: «Tiene una excelente terraza en el exterior, con varios asientos emulando a Francia, con todas las sillas mirando al mismo lado, pero además tiene una rica terraza interior».
«Hay terrazas interiores que funcionan muy bien, son más privadas al ser interiores, pero son muy frescas y con muchas plantas, como las de Kross Bar de Factoría Italia y Borde Río, que es una excelente opción para quienes toman cerveza y cócteles, lo mismo que Bloody Mary Bar, que tiene un diseño inglés en Alonso de Córdova», detalla.
Josefina Llona, jefa de Experiencias de Cervecería Kross, explica que las terrazas interiores de Kross Bar están diseñadas para aprovechar la luz natural del día, recibir brisa y ofrecer un ambiente fresco durante las horas cálidas.
«Tienen sombra natural y estructuras exteriores que ofrecen protección solar en las horas de más fuerte radiación, buena ventilación cruzada, que aprovecha el espacio abierto para mantener un ambiente fresco. En verano, la terraza suele ser una de las zonas más solicitadas».
Hoy, dice, son furor la coctelería con cerveza: «Nuestra Sangría de la casa con un toque de Kross Pils es perfecta para el calor y la Liloca, para los que gustan de un toque de berries».
