El chef francés y Valérie Flat decidieron romper de mutuo acuerdo
Desde 2015 mantenían una relación a distancia, con él en Chile y ella en Canadá. Era algo latente y dijimos ya, hay que ser honestos, paremos el tonteo, ya no tenemos relación de pareja, mejor no seguir juntos y dejarnos chances con otras personas, cuenta.
Los últimos meses en la vida de Yann Yvin (58) pueden ser descritos como intensos. Además de trabajar durante meses en su remozada carta de Brasserie (el restaurante que tiene en Casino Monticello), de finalizar proyectos televisivos como «Copa culinaria Carozzi» (Canal 13), de estar preparando un documental sobre sus experiencias y un proyecto relativo a un programa de viajes, el chef francés ha protagonizado distintas travesías tanto en Chile como en Canadá, país que visita regularmente por motivos familiares. Estuvo ahí, por ejemplo, durante la pasada Navidad, fecha que compartió junto a Valérie Flat, madre de sus dos hijos y eterna pareja del cocinero, con quien ya no está más.
«Nuestra relación de pareja se terminó a mediados del año pasado», devela Yann, hombre que desdramatiza la situación y asegura que «todo está bien entre nosotros, no hay rollos ni nada malo». «Cuando el amor se termina, queda el cariño. Y estamos en un plan de cariño. Somos más amigos que otra cosa, los mejores amigos del mundo», reflexiona sobre quien fue la compañera de su vida.
Tras conocerse durante unas vacaciones en Marruecos en 1991, Yann y Valérie iniciaron una relación en París, Francia, cuando ambos sólo eran unos veinteañeros. El trabajo gastronómico de él trajo a la pareja hasta Chile a fines de los 90. Ya convertidos en familia, acá criaron a Valentine y Adrien, en una estadía que se mantuvo ininterrumpida hasta 2015. Ese año, la familia entera se instaló en Montreal, Canadá. Al tiempo, Yann, sumido en distintos proyectos culinarios y mediáticos, regresó a Chile para asentarse nuevamente en el país. Desde eso, él comenzó a viajar regularmente hasta Canadá, escenario que se ha mantenido hasta la actualidad.
«Vivía hace muchos años solo en Chile, entonces claro, la distancia no ayuda a sostener una relación», retoma el cocinero, quien describe el quiebre con Valérie como «algo muy maduro y sano». «Decidimos juntos, de común acuerdo, dejarnos una chance para empezar de nuevo con alguien distinto. Somos cincuentones, entonces decidimos que ya era momento de separarse para así dejar espacio quizás para nuevas experiencias. Tanto para ella como para mí».
¿Cómo ha enfrentado este quiebre?
«Es raro, porque no vi mucho la diferencia entre estar juntos y no estar, quizás por la distancia. Nosotros aún hablamos mucho, conversamos todo el tiempo. Siento que la relación no ha cambiado mucho. Aún no lo siento como un quiebre. Es raro. Quizás aún es un proceso que debo enfrentar».
Pasaron Navidad juntos, Yann.
«Claro, es algo que siempre hacíamos. Y pasamos la Navidad juntos. Creo que vamos a pasarla juntos muchos más años. Creo que se guardó ese lado de amistad y cariño por todas las cosas que hemos vivido. Por eso tal vez, no he sentido la palabra quiebre todavía».
Para el francés la decisión en conjunto de terminar la relación fue parte de un proceso mucho mayor. «Se fue dando de manera natural durante estos últimos años. No es algo abrupto. Era algo latente y dijimos ya, hay que ser honestos, paremos el tonteo, ya no tenemos relación de pareja, mejor no seguir juntos y dejarnos chances con otras personas», recuerda.
¿Cómo fue esa conversación cuando definieron romper?
«Fue cara a cara, tranquilamente. Igual hay que tragarse el momento. No es fácil, pero sabemos que el tiempo cura las heridas, aunque acá ni siquiera podríamos hablar de heridas, no ha habido nada malo. Y de verdad, la vida sigue».
Soltero otra vez
Desde hace más de 30 años, que Yann Yvin no se encontraba soltero, escenario que él vive con naturalidad. «Estoy viviendo igual que siempre. Si llega algo más, llegará y punto. A pesar de los años, no estoy en una carrera para buscar algo en específico», confiesa.
¿Cómo es volver a ser soltero? ¿Le gustaría volver a pololear?
«A ver, yo no calculo nada. Me dejo llevar por el viento. No estoy en búsqueda de absolutamente nada. Creo en los encuentros, entonces será lo que venga. No planifico, no proyecto, tampoco he cambiado mi manera de vivir, mi estilo».
¿Ha salido más en este periodo?
«No salgo más y no busco nada en especial. Confío en la estrella, en la vida. Además creo que entre más se busca algo, menos se encuentra. Y el día en que no buscas, te quedas con la boca abierta con lo que ofrece la realidad».
¿Actualmente está soltero sin compromiso?
«Soltero sin compromiso? estoy sólo en una relación con las comidas, el restaurante, los viajes y los proyectos».
