Las fabricantes de este brebaje ya forman una potente comunidad que pretende seguir ganando espacio
Este fin de semana, entre las calles Sucre y Caupolicán, del Barrio Italia, se celebra la segunda edición de la feria que derriba el mito de que esta industria es un asunto de hombres. La entrada es liberada, pero quienes deseen degustar podrán adquirir una copa por 12 mil pesos, que incluye cuatro tickets.
Salud por ellas
La Bier Fem 2024 nació de la Asociación de Mujeres Cerveceras (@mujerescerveceraschile). «Necesitábamos reivindicar el rol de la mujer en esta industria», dice Camila Mella, tesorera de la asociación. Gracias a ello, algunas de las mujeres cerveceras convocadas al evento pudieron crear una comunidad: «Somos mujeres en un rubro conocido por ser masculino, pero estos eventos solo confirman que la mujer en la industria es algo que va creciendo», dice Dynka Hazbum. Otros de los objetivos de la Bier Fem era elevar la cultura cervecera en sí: «Buscamos establecer la cultura cervecera, que se sepa de los tipos de copas, que existe el maridaje, que todo depende del estilo de la cerveza: son cosas importantes en esta cultura», dice Mella. La primera edición de este evento fue el año pasado y, debido a su éxito, este año se decidió extender por todo el fin de semana e invitar a más emprendedoras cerveceras que se han ido uniendo a la comunidad.
De la uva a la malta
Dynka Hazbum, originaria de San Miguel, dejó atrás su carrera como agrónoma y productora de vinos en 2018 para emprender un nuevo camino: la elaboración de cerveza artesanal Kalyl (@cervezakalyl). Su decisión estuvo motivada por el deseo de reducir los constantes viajes fuera de la ciudad y enfocarse en un proyecto que le permitiera seguir, de alguna forma, en un rubro parecido junto con su hermana, Leyla Hazbum. Dynka cuenta que su familia completa se considera amante de la buena cerveza artesanal y el apoyo de su padre fue clave para dar vida a este emprendimiento. Juntas, Dynka y Leyla, se encargan de todo el proceso: desde la experimentación y preparación hasta el diseño y etiquetado de las botellas. Su línea incluye cervezas como la Porter, una negra con notas de cacao; Ámbar, una roja con balance entre amargor y dulzor con toques de caramelo; y Golden, una rubia más ligera y refrescante.
TomCat, la cervecería artesanal que une a mujeres y gatos
?TomCat (@cerveza_tomcat) nació durante la pandemia, cuando Paulina Guiñez y su esposo decidieron emprender un proyecto desde su hogar en La Florida. «La pandemia permitió experimentar con lo que de verdad queríamos hacer», explica ella. Su diseño combina la cerveza con el amor a los gatos que el hijo de ambos tiene: «Mucha gente ha llegado a nosotros por el gato», explica. Paulina y su esposo partieron probando recetas con amigos y familiares, hasta dar con la fórmula perfecta. Decidieron apostar por la calidad y la dedicación: «Hacemos poco, pero bueno. Es un proceso que hacemos manualmente, con harta dedicación y detalle», cuenta Paulina, quien recibe la ayuda de su cuñada, Jocelyn Bravo, en la atención al público en este tipo de eventos. Sus cervezas incluyen variedades como una de maracuyá y la clásica de calafate. Paulina también destacó el apoyo femenino: «El recibimiento ha sido super bueno. Valoro mucho que en esta comunidad hay mucho apoyo y somos muy unidas. Juntarnos todas ha sido inspirador», valora.
«Es genial que este evento visibilice a las mujeres en esta industria»
Aún no era mediodía y el ambiente ya se sentía vibrante en el Barrio Italia. Los puestos de la Bier Fem, un evento que celebra el rol de las mujeres en la industria cervecera, comenzaban a tomar forma mientras los asistentes recorrían el lugar, algunos con la certeza de lo que buscaban y otros simplemente atraídos por la multitud. El evento no solo convocó a fanáticos de la cerveza artesanal, sino que también a curiosos y a visitantes de otras partes del mundo. Entre ellos estaban Martin Sternberg y su hijo Jakob, quienes hace un par de años residen en Chile por el trabajo de Martin. Este sábado decidieron comprar sus copas y vales para descubrir los sabores únicos de la cerveza chilena. «Nos gusta mucho la cerveza. Es genial que este evento visibilice a las mujeres en esta industria, que usualmente se asociaba más con los hombres», comentó Martin mientras disfrutaba de una de las variedades. En el evento, se puede probar cervezas de cerca de treinta cervecerías distintas.
