Otakin come chatarra, pero sueña con un charquicán

Si tiene algún emprendimiento de comida, desde un humilde carrito al restaurante más pirulo, y tiene la fortuna de que entre Otakin (@otakin_antiinfluencer, 685 mil seguidores en Instagram), no se le ocurra servirle papas prefritas, o se ganará un sonoro «Como las we?», sin derecho a réplica.

Este influencer que se define como «honesto» para criticar, recorre el país mostrando desde comida chatarra hasta carísimos restaurantes. Sus seguidores han crecido exponencialmente, y por eso se lo pelean los locales de comida para que los visite. Cobra por eso, desde 60 mil hasta 500 mil pesos, según cuenta en sus propias historias, pero ofrece sinceridad total para evaluar, lo que explica su éxito en redes sociales.

Acá, cuenta su percepción de lo que comen los chilenos. «Por la falta de tiempo el chileno se alimenta muy mal, pero cada vez hay más opciones de comida casera. Lo que pasa es que hay que buscarlas, y para eso estamos nosotros, para mostrar picadas donde comer de todas las formas posibles».

Hay opciones que entraron fuerte hace años, como sushi o comida peruana.

«El sushi es una alternativa que entró por moda, se quedó mucho tiempo, por estatus también, no por gusto. Pero creo que el chileno prefiere el arroz con pollo que el arroz avinagrado del sushi. Y la comida peruana está muy sobrevalorada. Durante años la hemos vanagloriado y la verdad es que en cierto sentido es más casera que la comida rápida, pero no es algo tan sorprendente».

¿Seguirá reinando la chatarra?

«La gente jamás va a dejar los arcos dorados, porque el márketing es muy importante. Para los emprendimientos de comida casera es caro hacer publicidad, pero hay un mayor deseo por comerse algo más sano y casero».

¿Qué le gusta a Otakin?

«El charquicán, pero es complicado. Ahora que como mucho en restaurantes, deseo un trozo de carne a la olla con arroz, por ejemplo».