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Autor de la Foto: ILUSTRACIÓN: JAVIERA RESZCZYNSKI
Tras un largo año laboral, se puede presentar un cuadro de estrés. Y si eso le ocurre, ojo con lo que come
Mientras las papas fritas y el café no ayudan al organismo, berries y naranjas son un buen aliado contra el estrés.
David Albrecht
Aunque el año 2015 está comenzando, para muchos el período laboral llega a su fin. Y, tras un largo año sin descanso, el cuerpo pide parar. «El agotamiento físico y emocional de todas las exigencias del año se notan», cuenta Carmen Pinto, sicóloga clínica. «Y cuando el organismo sufre estrés genera adrenalina y cortisol, lo que afecta el sistema nervioso e inmunológico», agrega. Estos procesos pueden verse reforzados o afectados por lo que comemos.
Así que si está en esta etapa, acá hay cuatro alimentos que puede comer para aliviar la carga tensional (definidos en color azul), y otros cuatro que es mejor evitar ( destacados en rojo).
Berries: estas lindas frutas son una gran ayuda para controlar el estrés, gracias a los antioxidantes. «Las células de tu cuerpo todos los días generan radicales libres, producto de los procesos metabólicos normales de las células. Al estar estresado, se producen más radicales, aumentando el estrés oxidativo de tus células. Los antioxidantes de las berries controlan ese estrés oxidativo», cuenta Karin Spencer, magíster en nutrición humana del INTA de la Universidad de Chile. Recomiendan una taza al día.
Chocolate: este manjar de los dioses no solo es delicioso, sino que es conocido por hacer feliz a las personas que lo consumen con moderación. ¿Por qué? «El chocolate libera endorfinas, neurotransmisores conocidos como la sustancia de la felicidad», cuenta July Hes, nutricionista de Megasalud. Recomienda preferir el chocolate negro, y sólo entre tres o cuatro cuadritos al día. No abuse.
Naranja: ha sido alabada por ser una bomba de vitamina C, la que funciona como antioxidante. Pero no sólo sirve el fruto. «Los aceites esenciales de la cáscara de naranja y de sus hojas, en forma de infusión, producen un estado de relajación», detalla Karin Spencer. Unas tres tazas como infusión al día, y una naranja día por medio, es la dosis ideal.
Palta: esta fruta contiene, entre otros elementos, glutatión «Los productos que contienen glutatión van a favorecer el organismo, generando menos estrés y una mejor calidad del metabolismo, ayudando en la oxidación de los nutrientes», explica Spencer. Se recomienda entre media y una palta al día.
Papas fritas: las papas fritas son famosas por poseer grasas trans, las que no ayudan mucho cuando el organismo está a full. «Las grasas son alimentos que retardan el vaciamiento gástrico y aumentan la producción de ácido en el estómago, incrementando las molestias intestinales, lo que se agrava cuando la persona está en situaciones de estrés», cuenta Mario Ojeda, gastroenterólogo de Clínica Bicentenario.
Café: si usted bebe café, es probable que cuando el trabajo aprieta aplique una taza o dos para soportar la crisis. «La presencia de cafeína puede acelerar el ritmo cardíaco y eso podría producir algún tipo de trastorno cardiovascular», dice la nutricionista July Hes, aunque hace una aclaración. «Nuevos estudios indican que el café en grano tiene un efecto protector en la salud cardiovascular, por los antioxidantes que posee».
Comida rápida: si anda corriendo, al menos coma con calma. Más allá de que la comida rápida no aporte en nutrientes, lo peor es el ritmo de consumo. «Cuando la persona está ansiosa induce un fenómeno llamado aerofagia, que es digerir más aire que lo habitual, lo que produce flatulencia y otros síntomas que se asocian al estrés», cuenta Ojeda.
Alcohol: tras una larga semana laboral, dan ganas de relajarse con un trago. Cuidado ahí. «Cuando uno está bajo estrés se secreta mayor cantidad de neurotransmisores, que ayudan cuando uno necesita una respuesta rápida. Y al consumir alcohol se generan más neurotransmisores, los que acumulados aumentan la sensación de embriaguez en la persona», acota July Hes.
Si está estresado, acá hay una lista con más alimentos que relajan: https://www.sabrosia.com/2013/02/para-relajarse-7-comidas-que-ayudan-a-combatir-el-estres/
