El chef francés recibió un largo reproche por IG de su colega italiano: Hueles a naftalina
Una áspera evaluación del primero en MasterChef Chile a un concursante motivó todo. Sigue prisionero del mismo personaje y eso no aporta, asegura el segundo, quien también fue jurado.
En los comentarios de ese reel en la cuenta del canal estatal apareció un largo comentario de Ennio Carota, quien fue juez en tres temporadas del espacio en Chile, donde en dos de ellas fue colega en este rol con Yann y en otros espacios locales. El itálico escribió: «Yann Yvin, tu personaje ya huele a naftalina. Te lo digo como cocinero y exjurado: esa pose de chef todopoderoso que confunde autoridad con soberbia y exigencia está pasada de moda. Un jurado debe evaluar platos, no rebajar personas. ¿Eso es gastronomía o una búsqueda de rating? La cocina se enseña y se corrige con conocimiento y respeto. La prepotencia no hace mejor a ningún chef. No, Yann, esa no es la forma. La gastronomía avanzó, tu personaje parece haberse quedado atrás».
A LUN, Ennio explica: «Mucha gente malinterpreta los comentarios, el mío va por otro lado. No es una broma lo que escribí, pero tampoco es un conflicto a nivel profesional con Yann, sino que va más allá. No se trata de cuestionar a Yann, más bien reflexionar cómo evoluciona la persona y la gastronomía en TV. Yo no reniego que fui parte de esa misma actitud hace 12 años cuando empezó MasterChef (en Chile), ese era el show televisivo en esa época, pero sería triste pensar que seguimos siendo los mismos porque la cocina evoluciona y la sociedad cambia, y nosotros también debemos aprender a cambiar. Me parece que Yann se quedó en un personaje que no encaja con los tiempos de hoy».
Ennio, ¿usted está viendo este MasterChef? Pues Yann está más calmado, ya no dice sus frases típicas.
«Eso es obvio, pues hoy es imposible decir todo lo que decíamos antes. Es otra época. No veo el programa, justo me apareció esto (el reel) y pienso que Yann sigue prisionero del mismo personaje y eso no aporta al programa que debería tener otra relación con los concursantes. Uno puede evaluar, criticar, aconsejar o estar en desacuerdo de lo que un concursante preparó pero desde otra perspectiva. Como cocinero de la vieja escuela, trato que ese no salga porque no encaja, y eso es una lucha que uno debe controlar. A Yann lo conozco, somos amigos, es una persona en el escenario trabajando y otra sentada en la mesa. Para mí esto es darle una señal que las cosas cambian, y lo hago porque es un amigo».
«MasterChef» es un programa de TV, también necesita show y momentos como este.
«Claro, pero las perspectivas han cambiado y la mirada debe ser más empática y constructiva. Si yo volviera a un programa de cocina pienso que tendría una receta para hacerme escuchar y entender más a estas nuevas generaciones».
Como son amigos, ¿no pensó en escribirle por privado?
«No lo encontré necesario y ya nos vamos a encontrar. Y hablando bien en chileno, nos vamos a c… de la risa por este momento que queda en un contexto».
Por su parte, Yann Yvin pone paño frío a la situación: «No tomo esto de Ennio como algo personal. Ennio es mi amigo y siempre lo será, lo quiero mucho, voy a almorzar con él de vez en cuando para arreglar el mundo. No guardo rencor, una frase en redes sociales no va a cambiar nada los 12 años de amistad, que nos conocemos y lo que siento por él. Este tema no va mucho más allá y sí, después nos vamos a c… de la risa con él por esto».
Sobre su forma de evaluar, el francés lanza: «Yo digo las cosas como las siento y muchas veces utilizo un poco de palabras duras para sacar lo mejor de cada persona, un remezón que hace que la gente cambie la manera de cocinar. Y Nicolás tuvo una reacción casi instantánea, al capítulo siguiente salió lo mejor de él».
Ennio dice que cambiaron los tratos en cocina.
«Sí, se habla de manera distinta. No es la vieja escuela de gritar porque antes el rubro era bien rudo. Nosotros en el programa, como siempre, calificamos platos y no personas».
